Bravetart: desserts américains emblématiques

Prix : $35.00 - $23.49
(as of Sep 03, 2025 14:26:50 UTC – Details)

Gagnant du prix du livre de la James Beard Foundation 2018 (pâtisserie et desserts)
Un best-seller du New York Times et a nommé un meilleur livre de cuisson de l’année par l’Atlantique, le Wall Street Journal, le Chicago Tribune, Bon Appétit, le New York Times, le Washington Post, Mother Jones, le Boston Globe, USA Today, Amazon, et plus.
« Le livre le plus révolutionnaire sur la cuisson depuis des années. STOP FULL. » —Saveur

Du gâteau à la couche de nourriture du diable One-Bowl à une tarte aux cerises impeccable qui est nette même en bas, Bravetart est une célébration des desserts américains classiques. Que ce soit des délices en bas à la maison comme les muffins aux myrtilles et les brownies brillants au fudge ou les piliers de supermarchés tels que les tranches de vanille et la crème glacée à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat, vos favoris sont tous ici. Ces recettes méticuleusement testées introduisent une expertise primée du chef de pâtisserie dans votre cuisine, ainsi que des conseils sur la façon de «mélanger» avec plus de 200 variations personnalisables – en bref, exactement ce que vous attendez d’un livre de cuisine rédigé par un rédacteur en chef chez Serious Eats. Pourtant, Bravetart est bien plus qu’un livre de cuisine, alors que Stella Parks plonge dans les histoires surprenantes de la façon dont nos desserts préférés sont venus, des biscuits aux pépites de chocolat qui sont antérieurs à l’auberge à péage aux origines de l’ère de la prohibition des sodas et des flotteurs de crème glacée. Avec un avant-propos de J. Kenji López-Alt du Food Lab, des publicités vintage pour ces desserts historiques et une photographie à couper le souffle de Penny de Los Santos, Bravetart deviendra certainement un classique américain.

Asin: b01m2yyq35
Éditeur: WW Norton & Company
Accessibilité: en savoir plus
Date de publication: 15 août 2017
Édition: Illustré
Langue: anglais
Taille du fichier: 56,0 Mb
Lecteur d’écran: pris en charge
Composition améliorée: activée
Radiographie: activé
Word sage: activé
Longueur d’impression: 400 pages
ISBN-13: 978-0393634273
Page Flip: activé
Best Venders Rank: # 21 291 dans Kindle Store (voir Top 100 dans Kindle Store) # 3 dans History Gastronomy History (Kindle Store) # 5 dans Gastronomy History (Books) # 6 in Biscuit, Muffin & Sconone Baking
Avis des clients: 4,8 4,8 sur 5 étoiles 2 610 notes var dpacrhasregisteredarclinkClickAction; P.when (‘a’, ‘ready’). Execute (function (a) {if (dpacrhasregisteredarclinkClickAction! == true) {dpacrhasregisteredarclinkclickaction = true; a.decarative (‘acacLink-Click-metrrics’, ‘click’, {« allatLinkDefault »: true}, function) {if (alternative) ue.count (« acrLinkClickCount », (ue.count (« acrLinkClickCount ») || 0) + 1);}}); P.when (‘a’, ‘cf’). Execute (function (a) {a.declarative (‘acrStarsLink-Click-Metrics’, ‘click’, {« allowingLinkDefault »: true}, function (event) {if (window.ue) {ue.Count (« acsRsarslinkWithPopoverClickCount »,, ue.Count (« AcrstarsLinkWithPopoverClickCount »,, Ue.Count (« AcrstarsLinkWithPopoverClickCount »,, Ue.Count (« AcrstarsLinkWithPopoverClickCount », Ue.Count (ACRSTARSLINKWithPopoverClickCoup (UE.Count (« acstaSLinkwithPopOverClickCount ») || 0);